如何保存筍幹不發黴（怎麽保存筍幹不發黴）

1、如果想筍幹不變色，那就在雨季前後拿出來。竹筍曬幹後，去除水分，然後放入冷庫冷藏。這樣的筍幹不容易發黴。

2、如果我們用新鮮的竹筍製作幹竹筍，我們可以自己加鹽用鍋焙幹新鮮的竹筍，然後把它們放在儲存罐裏密封保存，這樣在2-3年內就不會變質。注意，最好把筍幹封緊。

3、用真空包裝，或者幹燥後把幹燥的竹筍放在冷庫裏。如果我們把筍幹放在冰箱裏冷藏，筍幹的保存期可以延長，但在冰箱裏存放筍幹時溫度不能太低，否則竹筍的蛋白質會變性，組織會解體，不能食用。筍幹雖然好吃，但如何妥善保存也很重要。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。